Фермент

сложный белок, вызывающий определенные химические изменения. Например, ферменты могут помочь расщепить пищу, которую мы едим, чтобы организм мог ее использовать. Свертывание крови — один из примеров работы ферментов. Они нужны для всех функций организма и присутствуют во всех органах и клетках тела, включая кровь, кишечные жидкости, слюну и желудочный сок. 

Источник:

• Enzyme https://medlineplus.gov/ency/article/002353.htm