Фитонутриенты

питательные вещества, содержащиеся в растениях и обладающие биологическими свойствами, поддерживающими здоровье человека. Они потенциально влияют на разные состояния и заболевания, включая воспаление, рак и старение. Среди фитонутриентов можно выделить антоцианы, каротиноиды, флавоноиды и полифенолы.

Источник:

• Phytonutrients https://www.sciencedirect.com/topics/food-science/phytonutrients